Somchai Krairak; Nisa Krairak
(คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา, 2565)
Monascussp. U6V1 เจริญและให้การผลิตสีได้ดีที่สุดในอาหาร Cassava starch peptone medium
19.21.08 กรัมต่อลิตร และ 39.482.42 หน่วย ตามล าดับ อย่างมีนัยส าคัญ โดยเลี้ยงเชื้อบนเครื่องเขย่าความเร็ว 200
รอบต่อนาที 30องศาเซลเซียส ...