โครงการวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อเตรียมปลอกแคปซูลชนิดแข็งจากวัสดุที่ได้จากธรรมชาติ โดยเน้นไปที่ทัมมารีนกัมซึ่งเป็นเนื้อในของเมล็ดมะขาม และไตโตซานที่ได้จากเปลือกกุ้ง ปู จากการทดลอง พบว่าสารละลายทัมมารีนกัม (เพียงอย่างเดียว) ...

กัมเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่มีดครงสร้างทางเคมีประกอบด้วยน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว กัมมีคุณสมบัติเฉพาะตัวหลายอย่าง เช่น การเพิ่มความหนืด การเกิดเจล การละลายตัวในน้ำ เป็นต้น ปัจจุบันได้มีการนำกัมไปประยุกต์ใช้ในหลากหลายอุตสาหกรรม ...

กาแลคโตแมนแนน เป็นสารคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่ง ที่พบได้จากเมล็ดของพืชตระกูลถั่ว (Legume plants) โดยกาแลคโตแมนแนน จะถูกนำไปใช้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมชนิดต่าง ๆ กัน โดยเป็นสารเติมแต่งในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เนื่องจากคุณสมบัติเฉพา ...