Abstract:
จากการทดสอบประสิทธิภาพของกรดไขมันที่แยกได้จากน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ในการยับยั้งการเจริญของแบคทีเรีย จำนวน 6 ชนิด ด้วยวิธี Disc diffusion พบว่ากรดไขมัน (ความเข้มข้น 50% v/v ปริมาตร 20 ไมโครลิตร) สามารถยับยั้งการเจริญของ Staphylococcus aureus ATTCC 25923, Bacillus subtilis และ Bacillus cereus โดยมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของ Inhibition zone เท่ากับ 10.67+-0.50, 9.00+-0.00 และ 8.33+-0.50 เซนติเมตร ตามลำดับ เมื่อนำกรดไขมันมาทดสอบหาค่าความเข้มข้นต่ำสุด (MIC) ต่อเชื่อทดสอบ ด้วยวิธี Agar dilution พบว่าค่า MIC ต่อเชื้อ Staphylococcus aureus ATTCC 25923, Bacillus subtilis และ Bacillus cereus เท่ากับ 0.04% v/v ส่วนค่า MIC ของกรดไขมันต่อ Escherichia coli, Salmonella spp. และ Shigella spp. เท่ากับ > 2.5% v/v