การเปลี่ยนแปลงสรีระเคมีและกิจกรรมเอนไซม์ย่อยอาหารในรอบวงจรลอกคราบของปูม้า (Portunus pelagicus)

บุญรัตน์ ประทุมชาติ

dc.contributor.author	บุญรัตน์ ประทุมชาติ
dc.contributor.other	มหาวิทยาลัยบูรพา. คณะวิทยาศาสตร์
dc.date.accessioned	2019-03-25T09:08:30Z
dc.date.available	2019-03-25T09:08:30Z
dc.date.issued	2558
dc.identifier.uri	http://dspace.lib.buu.ac.th/xmlui/handle/1234567890/1614
dc.description.abstract	นำปูม้าวัยรุ่นจากธรรมชาติขนาดความกว้างกระดอง 8-9 เซนติเมตร น้าหนัก 50-60 กรัม มาเลี้ยงในถังไฟเบอร์กลาสขนาด 500 ลิตร โดยใช้ปริมาณน้ำทะเล ความเค็ม 30 psu ให้ปลาสดเป็นอาหาร โดยให้ 10-15% ของน้ำหนักตัวปู วันละ 2 ครั้ง แบ่งการทดลองออกเป็น 8 การทดลองจากระยะลอกคราบทั้งสิ้น 8 ระยะ ได้แก่ ระยะหลังลอกคราบใหม่ ๆ (Early post-molt, A stage) ระยะหลังลอกคราบ (Post-molt, B stage) ระยะคราบแข็ง (Intermolt, C1, C2 stages) และระยะก่อนลอกคราบ (Premolt, D1, D2, D3 และ D4 stages) ทำ 5 ซ้ำ เก็บเลือดและตับจากปูม้าที่ระยะลอกคราบต่าง ๆ แล้วนาไปวัดปริมาณของธาตุโซเดียม โปแตสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และคลอรีน รวมทั้งตรวจสอบกิจกรรมจำเพาะของทริปซิน ไคโมทริปซิน โปรติเอส และ อะไมเลส จากผลการทดลองพบว่าความเข้มข้นของแร่ธาตุทั้ง 5 ชนิดและกิจกรรมจำเพาะของเอนไซม์ย่อยอาหารมีการเปลี่ยนแปลงไปตามวงจรการลอกคราบของปูม้า แร่ธาตุส่วนใหญ่มีความเข้มข้นสูงขึ้นจากระยะหลังลอกคราบ (B stage) โดยเพิ่มสูงขึ้น (p<0.05) อย่างต่อเนื่องจนถึงระยะก่อนลอกคราบ (D2 หรือ D3 stage) ก่อนลดลง (p<0.05) ที่ระยะก่อนลอกคราบ (D4 stage) จนถึงระยะลอกคราบใหม่ ๆ (A stage) กิจกรรมจำเพาะของโปรติเนสและทริปซินมีค่าเพิ่มขึ้นจากระยะ B-C1 จนสูงสุดที่ระยะ D1 (p<0.05) กิจกรรมจำเพาะของไคโมทริปซิน มีค่าเพิ่มขึ้นจากระยะ A-C1 จนสูงสุดที่ระยะ C2 (p<0.05) และกิจกรรมจำเพาะของอะไมเลสมีค่าเพิ่มขึ้นตามลำดับจากระยะ B จนสูงสุดที่ระยะ D2 (p<0.05) โดยกิจกรรมจำเพาะเอนไซม์ทั้ง 4 ชนิด มีค่าลดลงต่ำสุด (p<0.05) ที่ระยะ D4 รวมถึงอัตราส่วนของกิจกรรมจำเพาะและทริปซินต่อ ไคโมทริปซิน (T/C ratio) มีค่าเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องจากระยะ B จนมีค่าสูงสุด (p<0.05) ที่ระยะ D4	th_TH
dc.description.sponsorship	ได้รับทุนสนับสนุนการวิจัยจากงบประมาณแผ่นดิน (วช.) ประจำปี พ.ศ. 2557	en
dc.language.iso	th	th_TH
dc.publisher	คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา	th_TH
dc.subject	การลอกคราบ	th_TH
dc.subject	ปูม้า	th_TH
dc.subject	สาขาเกษตรศาสตร์และชีววิทยา	th_TH
dc.title	การเปลี่ยนแปลงสรีระเคมีและกิจกรรมเอนไซม์ย่อยอาหารในรอบวงจรลอกคราบของปูม้า (Portunus pelagicus)	th_TH
dc.title.alternative	Physicochemical and digestive enzyme activities changes of blue swimming crab (Portunus pelagicus) over molt cycle	en
dc.type	Research
dc.year	2558
dc.description.abstractalternative	Wild caught blue swimming crab Portunus pelagicus (8-9 cm in external carapace width and 50-60g body weight) were held in 500-L fiberglass tanks at 30 psu seawater. They were fed twice daily with fresh fish by ration of 10-15% of crab body weight. The experiment was divided into 8 treatments as followed 8 molting stages: Early post-molt (A stage), Postmolt (B stage), Intermolt (C1, C2 stages) and Premolt (D1, D2, D3 และ D4 stages). Five replications were operated. Hemolymph and hepatopancrease of crab samples at different molt stages were collected and further analyzed for concentrations of Na, K, Ca, Mg and Cl, including specific activity of trypsin, chymotrypsin, protease and amylase. The results found that concentrations of 5 ions and specific activity of 4 enzymes changed over the molt cycle. The concentrations of ions in majority increased from postmolt (B stage) and continuously increased (p<0.05) though the premolt stage (D2 or D3 stage) thereafter to the lowest level (p<0.05) at D4 stage. Specific activities of trypsin and protease increased from B-C1 stage until the highest (p<0.05) at D1 stage. Chymotrypsin specific activity increased from A-C1 stages to the highest value (p<0.05) at C2 stage. Amylase specific activity gradually increased and was highest (p<0.05) at D2 stage. Specific activities of 4 enzymes showed the lowest level (p<0.05) at D4 stage. T/C ratio value increased gradually from B stage to the highest (p<0.05) at D4 stage.	en